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分づき米について

★分づき米とは?
 当店では、低温倉庫に保管された玄米を出荷の直前に精米し、配送しております。
 この度、その精米の際の玄米の皮のむき具合をご指定できる『分づき米』のサービスを開始いたしました。

★サービス料は無料です!
 同じ銘柄でもつき具合によって食味がまったく異なってまいります。
 いろいろな分づき米をお試ししてみてはいかがでしょうか。

★確認事項
・お米の銘柄・産地で白さや胚芽の付き具合が多少異なります。
・お米によって白くなりやすいお米、なりにくいお米、さまざまです。また、同じ分づき米でも胚芽の残り方がお米によって違ってきます。
・可能な限り均等を目指していますが、若干のズレがあります。ご了承下さいませ。

【分づき具合一覧】
白米 玄米30kgを精米すると、
   約27kgとなります。
ご存知白米です!
玄米からヌカ(茶色の部分)を取り除いたものとなります。
玄米から栄養価は落ちますが、雑味がなく食べやすい状態です。
七分づき 玄米30kgを精米すると、
   約27.9kgとなります。
一番多く食されている分づき米です。
食べやすさに定評があるので、初めての方にもオススメの
分づき米です。
五分づき 玄米30kgを精米すると、
   約28.5kgとなります。
玄米と白米の中間になります。
お米の色も玄米にやや近く、玄米特有のもさつきも出てきます。
炊飯時、水加減をほんの少し増やすとふっくら炊き上がります。
三分づき 玄米30kgを精米すると、
   約29.1kgとなります。
ほとんどの米粒に胚芽が残っている状態です。
噛めば噛むほど甘みが出てきて、もっちりおいしい状態です。
ぜひ玄米も試してみてください!
一分づき 玄米30kgを精米すると、
   約29.7kgとなります。
玄米に近いですが、一皮めくっているので玄米に比べ吸水しやすくなります。水加減を少し増やし、浸水時間も少し長めに取ると、炊飯器でもしっかりと炊き上がります。
玄米 玄米は精米しませんので、
   そのまま30kgです。
お米本来の栄養価・食物繊維を持っている状態です。
炊飯器で炊く場合は、玄米炊きの機能があるものを使用することをお勧めします。
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